Bratislava 28. marca (TASR) - Medusa, najväčšia gastronomická skupina na slovenskom trhu, dosiahla v roku 2025 konsolidovaný medziročný nárast tržieb o 11 % na vyše 63 miliónov eur. K historicky najlepšiemu výsledku prispel najmä nábeh projektov v Dubaji, ktoré tvorili dve tretiny celkového rastu, a stabilná výkonnosť domácich prevádzok. Ako Medusa informovala, vlani zaznamenala prevádzkový zisk (EBITDA) zhruba 5,1 milióna eur a investovala 1,5 milióna eur.

Napriek rastu tržieb skupina odolávala náročnému ekonomickému prostrediu. „Medziročný pokles ziskovosti bol spôsobený mimoriadnym rastom mzdových nákladov po zvýšení minimálnej mzdy, ako aj nákladmi v nábehových fázach nových prevádzok. Čelili sme tiež nárastu cien surovín na Slovensku, energií a nájmov v zahraničí, ktoré sme nemohli preniesť priamo do cien pre spotrebiteľov,“ zhodnotil generálny riaditeľ skupiny Medusa Michal Chudík.

Minulý rok bol podľa neho o hľadaní vnútornej efektivity a nebude tomu inak ani v roku 2026. Optimalizovali interné procesy a reinvestovali kapitál do vlastného portfólia produktov. „Celý gastrosektor v roku 2025 prešiel fázou konsolidácie, ktorú definoval pokles počtu zákazníkov a nižšia frekvencia ich návštev. Tento trend vyústil do medziročného prepadu odvetvia na úrovni vysokých jednociferných čísiel,“ priblížil Chudík.

Medusa mala vlani 3,35 milióna zákazníkov v štyroch krajinách. Okrem nestáleho počasia v kľúčových mesiacoch zaznamenala dlhodobú zmenu zákazníckeho správania. „Zväčšuje sa podiel tržieb z kuchynského produktu na úkor barového produktu, ktorý negatívne ovplyvnili najmä zmeny v daňovom systéme, konkrétne úpravy spotrebnej dane a DPH na nealkoholické nápoje,“ opísal Chudík.

Skupina pokračuje v inovácii kuchynského aj barového konceptu. Cez QR objednávkový systém prechádza zhruba osem percent všetkých objednávok. Vlani investovala 1,5 milióna eur primárne do rozvoja siete prevádzok aj do finalizácie a rozbehu nového remeselného pivovaru a reštaurácie.

„V tomto roku sme investovali ďalších viac ako 300.000 eur do rozšírenia ležiackych kapacít. To nám umožní zabezpečiť kvalitu a dodržanie dĺžky ležania našich pív. Ambíciou a zároveň plánom na tento rok je navýšenie predaja minimálne na 4000 hektolitrov,“ vymenoval riaditeľ pivovaru Dock7 Tomáš Holec. Remeselné pivá uvedú do celej siete pivární a reštaurácií Klubovňa od apríla. Chcú tak podporiť gastronomický priemysel a upadajúcu pivnú kultúru na Slovensku.

Medusa je vyše 20 rokov lídrom v oblasti zážitkovej gastronómie na Slovensku, prevádzkuje 43 gastrozariadení na Slovensku, v Česku, Rakúsku a Spojených arabských emirátoch, zamestnáva takmer 1200 ľudí. Do siete skupiny patrí 15 značiek a ďalšia na základe franšízy. Prevádzkuje aj samostatnú kateringovú divíziu, vernostný program či vlastnú vzdelávaciu platformu. Zastrešuje aj závodné stravovanie pre spoločnosti.