Banská Bystrica 1. októbra (TASR) - Štátny podnik Lesy SR rozširuje svoju ponuku Lesníckych pochúťok, prostredníctvom ktorých verejnosti už šiesty rok ukazuje, že pri odbornom a udržateľnom obhospodarovaní prináša les aj ekonomickú hodnotu prostredníctvom obnoviteľných prírodných zdrojov. TASR o tom informovala Laura Tettingerová z internej a externej komunikácie Lesov SR.

Ambíciou značky, ktorá vznikla v roku 2020, nebolo len priniesť na trh nový sortiment, ale tiež ukázať verejnosti, že les ako komplexný priestor poskytuje pri zodpovednej starostlivosti spoločnosti množstvo hodnôt. Nejde pritom len o drevo, ale aj divinu, med, lesné plody, byliny či ďalšie prírodné suroviny. Lesy SR pripomínajú, že ich rozumné využívanie a spracovanie predstavuje jeden z praktických príkladov lesnej bioekonomiky, teda vytvárania pridanej hodnoty z obnoviteľných prírodných zdrojov.

„Les má ekologickú, spoločenskú aj ekonomickú hodnotu a našou úlohou je tieto funkcie citlivo prepájať. Základom musí byť zdravý a stabilný les, o ktorý sa odborne staráme. To, čo nám následne príroda poskytuje, sa snažíme využívať zodpovedne a s čo najvyššou pridanou hodnotou,“ poznamenal riaditeľ podniku Boris Gregor s tým, že Lesnícke pochúťky sú jedným z príkladov, ako verejnosti ukázať, čo všetko sa za pojmom udržateľné lesné hospodárstvo skrýva.

Prirodzeným východiskom značky bola divina. Postupne sa k mäsu a výrobkom z nej pridávali ďalšie produkty spojené s lesom a prírodnými zdrojmi. Dnes už Lesnícke pochúťky zahŕňajú širšie portfólio, od diviny a výrobkov z nej, cez med, produkty zo šípok a lesných plodov, sirup zo smrekových výhonkov až po ďalšie výrobky inšpirované lesom a tradičným využívaním prírodných surovín.

Veľký záujem verejnosti si podľa Tettingerovej získal napríklad sirup zo smrekových výhonkov. Lesnícke pochúťky tiež ponúkajú viacero produktov zo šípok, najnovšie aj šípkové mydlo. Lesy SR poukazujú na to, že šípka patrí medzi tradične využívané plody našej krajiny a práve jej ďalšie spracovanie je príkladom toho, ako možno aj z jednoduchej prírodnej suroviny vytvoriť produkt s vyššou pridanou hodnotou. Medzi ďalšie novinky patria sypané bylinné čaje a soľ so smrekovými výhonkami.

Novinky pribúdajú aj v segmente diviny. Do ponuky pribudol jelení vývar, ktorý možno využiť ako základ pri príprave polievok, omáčok či ďalších jedál. Ďalšou novinkou je jelenie mäso vo vlastnej šťave. Ide o prakticky pripravený základ jedla, ktorý si spotrebiteľ môže ďalej dochutiť a spracovať podľa vlastného receptu. Aj týmto spôsobom chce podľa Tettingerovej značka približovať divinu ľuďom, ktorí ju poznajú, ale pre časovú náročnosť prípravy ju do svojho jedálnička zaraďujú menej často. Ponuku Lesníckych pochúťok dopĺňa aj vínne želé z Tramínu červeného, určené najmä na gastronomické kombinácie so syrmi, paštétami, mäsom či omáčkami.