Bratislava 1. októbra (Teraz.sk) - Ak dnes strávite deň bez mäsitej stravy, bude to symbolické gesto - práve dnes je totiž Svetový deň vegetariánov. Vyhlásila ho Medzinárodná vegetariánska únia na 24. svetovom vegetariánskom kongrese v indickom Naí Dillí v roku 1977. Oslavuje sa od roku 1978.

V súčasnosti už vegetariánstvo nie je také výstredné ako kedysi. Ľudia sú zhovievavejší. Ak sa niekto vzdá mäsa, berú to ako súčasť „moderného“ zdravého životného štýlu. Nezáleží pritom, či ste sa na „zelenú cestu“ dali z vlastného presvedčenia alebo zdravotných dôvodov.

Mnohé známe osobnosti propagujú vegetariánstvo a stávajú sa vzorom pre zástupy svojich fanúšikov. V rýchlych občerstveniach vymýšľajú pre vegetariánov špeciálne menu, vo väčších mestách zakladajú extra podniky. Ani osveta však nezachránila vegetariánov od tej najzákladnejšej otázky. „Čo vlastne jedávaš?“ pýtajú sa ľudia.

Portál vegetariantimes.com priniesol zoznam potravín, ktoré vegetariáni jedia najčastejšie.

Tofu

Tofu je bohatým zdrojom bielkovín, zinku a železa. Poznáme ho predovšetkým z ázijskej kuchyne. Figuruje v sladkých aj slaných pokrmoch, môžeme z neho pripraviť nátierku, pridať do šalátu a uvariť ho podobne ako mäso. Vyrába sa zrážaním sójového mlieka.

Oriešky

Arašidy, mandle, makadamové, pekanové oriešky, kešu. Stačí si vybrať. Čo druh, to vitamín E, omega 3 mastné kyseliny, bielkoviny a zinok. Hodia sa na desiatu aj na spestrenie menu pri pozeraní televízie.

Foto: TASR/Štefan Puškáš

Ryža

Obľúbená príloha sa na vegetariánskych tanieroch môže razom stať hlavným bodom programu. Stačí ju doplniť zeleninou alebo pripraviť sladký ryžový nákyp a vegetarián nezostane hladný.

Cottage cheese

Obsahuje veľa vápnika, minerálnych látok aj vitamínov. Dá sa jesť samostatne, ale môžete ho doplniť aj červenou repou a paprikou. Cottage cheese tvorí zdravú desiatu či olovrant.

Ovocie a zelenina

Ovocie a zelenina predstavujú obrovskú skupinu potravín ponúkajúcu zásobu vitamínov. Rôzne tvary a chute zabezpečia, že každý si nájde svoje. Vegetariáni obzvlášť. Ovocie a zeleninu miešajú v šalátoch, kombinujú z vyššie uvedenými potravinami a objavujú to, nad čím mnohí „všežravci“ ohŕňajú nos.

Foto: TASR/Štefan Puškáš

Červená repa, tekvica, cuketa či zeler ponúkajú množstvo inšpirácie na nové recepty. Počuli ste už napríklad o zelerových hranolkách?

Ovsené vločky

Čo si dáte na raňajky, keď nemáte šunku? Napríklad ovsené vločky. Vegetariáni sa nimi „napchávajú“ často. Dajú sa totiž ľahko kombinovať a rýchlo zasýtia.