Bratislava 20. januára (OTS) - S príchodom zimy sa prirodzene menia aj stravovacie návyky detí. Rodičia tak často stoja pred otázkou, ako zostaviť jedálniček tak, aby bol v chladných mesiacoch vyvážený, pestrý a dodal organizmu všetko potrebné. Projekt zdravej výživy Viem, čo zjem prináša praktické odporúčania odborníčky Markéty Veverkovej, nutričnej špecialistky zo spoločnosti Nestlé.

Imunita a strava

Chladnejšie počasie a kratšie dni kladú na detský organizmus vyššie nároky a výrazne ovplyvňujú imunitu. Práve v zime je preto dôležité dbať na dostatočný príjem vitamínov a minerálnych látok. Do jedálnička je vhodné zaradiť viac teplých jedál, napríklad krémové polievky, a tiež polysacharidy, ktoré slúžia ako zdroj energie potrebnej na udržiavanie telesnej teploty.

Počas zimy sú deti náchylnejšie na rôzne ochorenia, a preto by im mali byť cielene dopĺňané živiny podporujúce ich imunitný systém. Základom je vitamín C – jeho bohatým zdrojom sú citrusy, dostupné počas celej zimy, ako aj tmavozelená hlúbová zelenina typická pre toto obdobie. Netreba zabúdať ani na ryby, ktoré obsahujú vitamín D, či na orechy, bohaté na vitamín E.

Osobitnú pozornosť si zaslúži práve vitamín D, ktorého nedostatok sa v zime objavuje pomerne často a môže viesť k únave. Jeho hlavnými zdrojmi sú morské ryby, pečeň a rybí olej. Ak ich v jedálničku nie je dostatok, odporúča sa dopĺňať vitamín D formou výživových doplnkov.

Čo pripraviť do školy

V chladných mesiacoch telo spotrebúva viac energie na udržiavanie telesnej teploty, preto je vhodné prispôsobiť aj detský jedálniček. Na desiatu sa výborne hodia potraviny bohaté na polysacharidy, napríklad celozrnné pečivo, ktoré dodá energiu na celé dopoludnie.

Imunitu podporí aj dostatočný príjem vitamínov C a D. Pre správne fungovanie tráviaceho systému a zdravú črevnú mikroflóru je dobré zaradiť fermentované potraviny, ako sú kefír, jogurty, kyslá kapusta, uhorky, kimchi či kombucha. Ide o prirodzený zdroj probiotík, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v obranyschopnosti organizmu.
Čo sa týka pitného režimu, v zime majú deti často tendenciu piť menej – nie je horúco a studené nápoje nelákajú. Skvelým riešením sú teplé čaje, ktoré si môžu vziať do školy v termoske. Na trhu je dnes široká ponuka ovocných, bylinkových aj klasických čajov. Ideálne je piť čaj nesladený alebo len mierne osladený – medom, sirupom či malým množstvom cukru. Nápoj možno obohatiť o plátky citrusov, jabĺk, zázvor alebo lístky mäty.

Obľúbené sú najmä korenené čaje, ktoré vďaka ovociu a koreninám dodajú telu vitamíny a minerálne látky. Výbornou voľbou je ľahký čierny čaj s pomarančom, škoricou a klinčekmi alebo ovocný čaj so škoricou, klinčekmi a jablkami, ktorý si deti obľúbia pre chuť pripomínajúcu jablkovú štrúdľu.

Pre najmenšie deti sú vhodné najmä bylinkové a ovocné čaje alebo rooibos, ktoré neobsahujú kofeín. Čierny a zelený čaj obsahujú kofeín a triesloviny, ktoré môžu negatívne ovplyvniť trávenie, a preto sa deťom do troch rokov neodporúčajú. U starších detí ich možno podávať len v slabom náleve a s mierou.

Program „Viem, čo zjem“ je súčasťou globálneho programu Nestlé pre zdravie detí, ktorý sa, okrem Slovenska, rozšíril do 84 krajín sveta. Jeho cieľom je vzdelávať deti na základných školách o vyváženom životnom štýle. Viac informácií nájdete na www.viemcozjem.sk